2021 Pinot Noir, Ortswein, Assmannshausen, Chat SauvageFlot, let og med de klassiske indtryk fra stor Bourgogne bare fra Tyskland. Rde kirsebr, en smule sort the og en snert af skovbund. Chat Sauvage er kort og godt lig med store ambitioner og sm mngder. Ejer Gnter Schulz er en rigmand fra Hamburg med en stor forkrlighed for Bourgogne. Under et besg i Rheingau i 1992 fik han ideen til at lave en vin, der var lige s god som det bedste fra Bourgogne. Ikke bare p niveau med Bourgogne. Det bedste fra