Recioto di Soave DOCG 2010Il Recioto di Soave un vino dolce e vellutato frutto di unattenta scelta dei migliori grappoli del vitigno della Garganega. Il processo di maturazione delle uve segue il metodo della doppia maturazione ragionata che prevede un primo sfoltimento, eliminando i grappoli meno promettenti a fine agosto; a fine settembre, quando luva ha raggiunto ormai la maturazione ottimale, si tagliano i tralci e si lasciano ulteriormente maturare i grappoli (una sorta